2011.09.06.
13:44

Írta: Nérofo

Rejtett veszélyek lisztérzékenyeknek

Sokan nem is gondolnák, hogy mi mindenben lehet glutén. Jó, jó, az már kiderült, hogy a EU-s zöld alma héján lévő bevonat nem tartalmaz glutént, de ugyanakkor a világ többi részéről származóval vigyázni kell. Na, de kérdem én: miért vennénk zöld almát, amikor a magyar pirosalma sokkal finomabb? És magyar! Ja, és miért kell egy joghurtba glutént tartalmazó adalékanyagot tenni???

Azok az élelmiszerek, amik rendszerint glutént tartalmaznak, vagy legalábbis érdemes átolvasni a csomagolást nagyon alaposan:

ételízesítők (csinálj sajátot!!)

leveskockák

húspácok (csinálj sajátot- post nemsokára)

joghurt alapú desszertek (például a Norbiféle cukormentes vaníliás és csokis "joghurt desszert")

csipszek

ízesített magvak (például mandula és mogyoró)

készkaják 99,9%-a (porlevesek: brrrrrr)

kínai kaja (a szója szósz miatt tuti- sajnos)

És az E számok! Itt légy okos! Szerintem mindegyiket kerülni kéne, de hát ez ma már megoldhatatlan. 

E 1400- E 1450- ig stabilizálók, sűrítők- lehetnek glutén tartalmúak, tehát inkább kerüljük őket. 

Gluténmentes adalékanyagok, E számok: 

nátrium- glutamát (E 622)

tartósítószerek (E 211) 

térfogatnövelő szerek (E 953)   

zselésítők (E 406)

antioxidánsok (E 306- 309- ig)

csomósodást gátló anyagok (E 460)

emulgáló szerek (pl E 322)

édesítőszerek (állítólag valamennyi édesítőszer gluténmentes- de azért ezekkel egyéb feltételezett egészségkárosító hatásuk miatt legyünk óvatosak!)

élelmiszer színezékek (akkor is ha búzából készülnek, mert nagyon alacsony a gluténtartalmuk)

fényező anyagok

habképzők, hajtógázok

Egy ideális világban nem lennének adalékanyagok, én vágnám a csirkét, kacsát, amit megeszünk. Na, azért, ha jobban belegondolok mégis jó helyen vagyok itt, ahol vagyok! :)

Forrás: www.elelmiszerallergia.hu

 

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: gluténmentes

A bejegyzés trackback címe:

http://dietablog.blog.hu/api/trackback/id/tr533206507

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.